上周在小区遛娃,碰到邻居王玲愁眉苦脸,在跟几个宝妈吐槽:“我家儿子一到夏天就吃不下饭,可愁死我了,以后长不高咋办?”
旁边的营养科医生张姐接话了:“孩子并非吃得越多越好,关键在于吸收!夏天是孩子身高的猛长期,遵守两吃三不吃的原则,然后多给孩子做3道菜,孩子爱吃、吸收也更好,最重要的是窜个子也快!”
我们都知道张姐是医生,而且她家孩子都长得高、身体又好,所以赶紧问她具体如何做夏季长高美食!
关于孩子长高,有哪“两不吃”?
①高糖冷饮不吃:张姐说一杯奶茶就可能含有10块方糖,会让孩子的血糖骤升骤降,抑制他们的生长激素分泌,对长个不利。
而且冷饮对孩子的脾胃不好,会影响营养吸收,也是不利孩子长高的。
②油炸食品不吃:张姐还说,油炸食品热量高又油腻,不容易消化,特别是夏季吃了这些食物,容易影响娃的食欲,不利于他们吸收长个所需的营养物质,所以最好不让孩子吃油炸的食物。
夏季长个,要多吃哪3类食材?
1、高钙低脂蛋白食材可以多吃:像鱼虾、鸡蛋、豆腐等补钙,味道又鲜美,就比红肉更适合孩子夏天吃,更有利于孩子长个子。
我家每周吃3次鲈鱼,2次虾滑。
我的做法都是参考的叫《儿童长高食谱》的书,像里面“菌菇虾滑汤”做法简单、味道鲜美,厨房小白还可以看视频做菜,简直太贴心了。
每次一做这个汤,我女儿悦悦能连喝3碗。
2、低草酸蔬菜可以多吃:像番茄、黄瓜、西兰花这类蔬菜富含钾、镁、维生素C,也适合夏天吃,有利于孩子钙质的吸收,能帮助娃长个。
我按照《儿童长高食谱》做过的番茄牛肉滑蛋,先把牛肉腌得嫩呼呼的,然后再加上西红柿、鸡蛋,味道非常好。
我家儿子边吃还竖起大拇指:“妈妈,这道菜可比汉堡包好吃多了,我还能再吃一碗饭呢!”
3、夏季时令鲜果可以多吃:像菠萝、猕猴桃含天然果酸,能促进消化酶分泌、提高孩子的食欲,能帮助长个。
像菠萝炒鱼片就很不错,我曾经试过,菠萝酸甜又开胃,鱼片过油后外酥里嫩,连平时挑食的女儿都抢着吃。
张姐营养科医生推荐的3道“夏日长高餐”:简单好做,娃吃到舔盘!
第一道:翡翠虾仁豆腐羹
食材:嫩豆腐1块、虾仁10只、豌豆50g、胡萝卜半根
做法简单:
虾仁去虾线剁成泥,加半勺淀粉腌10分钟;豆腐焯水去豆腥味,切小块;胡萝卜切丁;热锅倒油炒香胡萝卜,加开水煮3分钟,放豆腐和豌豆;最后淋入虾仁泥搅散,加盐和香油调味,就可以装盘给孩子吃了。
这道菜之所以能帮助长高,是因为豆腐含钙量比牛奶还高,虾仁既能补钙又能补锌(提高娃的食欲),豌豆富含赖氨酸,能促进孩子的骨骼生长。
我家女儿以前吃饭要追着喂,现在自己能扒拉一大碗,真的很好吃,而且女儿夏天的个头也窜很高啦。
第二道:南瓜牛肉杂粮粥
食材:牛肉50g、贝贝南瓜100g、大米+小米+藜麦共50g
做法也很简单:
杂粮提前泡1小时,加10倍水煮1个小时;牛肉剁成泥,加淀粉腌10分钟就差不多,然后下锅炒至变色;南瓜蒸熟后压成泥,倒入粥里煮5分钟;最后放牛肉泥和青菜碎煮2分钟,这道菜就可以出锅啦。
这道菜里的牛肉补铁,预防贫血性生长迟缓;而南瓜含有β-胡萝卜素,可转化为维生素A,促进骨骺软骨细胞分裂,杂粮膳食纤维帮助肠道吸收,都有利于娃长个。
第三道:柠香鸡胸肉沙拉
食材:鸡胸肉1块、柠檬半个、生菜/黄瓜/樱桃、番茄适量
做法:鸡胸肉加姜片煮10分钟,熟了后撕成条;接着把柠檬汁+橄榄油+少许盐调成酱汁;
接着所有食材拌匀,撒点熟芝麻,就可以吃啦。
鸡胸肉是“高蛋白低脂肪”之王,柠檬维生素C含量比橙子高,能促进胶原蛋白合成,孩子的骨骼生长离不开胶原蛋白的。
我们两个娃夏季没食欲时,只要我做这道菜,他们就能把饭菜都吃光。
这3道菜做起来都不难,家长可以直接收藏,做给孩子吃啦!
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